El pasado 9 de mayo se puso fin al segundo estado de alarma generado por la pandemia del coronavirus. Esto, sumado al ritmo de vacunación, hace prever que el verano de 2021 impulsará el regreso de la hostelería a niveles similares a los de antes del confinamiento. Sin embargo, la Covid-19 no se ha ido y serán muchas las normas de seguridad que haya que mantener para evitar nuevos repuntes.
De hecho, son muchos los trabajadores que regresarán después de un ERTE en el sector de la hostelería (uno de los más castigados por la pandemia), que al igual que otros años se servirá de la estacionalidad del verano para generar nuevos puestos de trabajo. ¿Qué formación es necesaria para afrontar esta nueva situación? Estos son algunos de los nuevos cambios.
¿Qué dice la normativa?
Según la normativa Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, se indica que es necesario actualizar la formación en lo que a manipulación de alimentos se refiere siempre que las exigencias en torno a las necesidades o procedimientos de actuación cambien.
Por lo tanto es necesaria una formación que actualice los conocimientos del manipulador, debiendo estar adaptada a su ámbito específico. En este sentido, Innovación y Cualificación cuenta con el material adecuado para asegurar que el trabajador cuente con las habilidades necesarias para desarrollar su trabajo en condiciones óptimas:
– Manipulador de alimentos. Sector Restauración (FCOM01). Modulo formativo que ofrece al estudiante los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para desarrollar, en su trabajo, un correcto comportamiento y técnicas de higiene y sanidad alimentaria, impidiendo la contaminación y posibles alteraciones de los productos que se sirven al cliente.
Además, ante el auge de los servicios de comida a domicilio, también contamos con el contenido Manipulador de alimentos. Delivery & Take away (FCOM01) con el que concienciar sobre los riesgos de contaminación en el reparto, conocer las causas de las mismas y aplicar las medidas preventivas.
– Manipulador de alimentos de alto riesgo (INAD052PO). Por si estos materiales formativos fueran pocos, dada la necesaria precaución que debe asegurarse en los establecimientos de hotelería y con el fin de asegurar la máxima exigencia higiénico-sanitaria, también contamos con este contenido que permite aplicar los mecanismos necesarios para impedir la contaminación y prevenir alteraciones que, como consecuencia, puedan generar un rebrote.
– Acciones básicas frente a la COVID-19 en Turismo y Hostelería (HOTT01). Por último, este contenido online dotará a los profesionales de la hostelería y restauración de los conocimientos necesarios para identificar los síntomas del coronavirus y establecer un protocolo de comunicación con las autoridades sanitarias.
De esta forma se dará una respuesta temprana a posibles contagios de este virus en el puesto de trabajo, permitiendo atajar rebrotes desde un primer momento, garantizando la seguridad completa.
Formación contra la Covid-19
Además de toda esta formación específica contra la Covid-19 en el sector de la hostelería, hay que tener en cuenta otros tantos contenidos que ayuden a prevenir la expansión del virus:
– Limpieza, higienización y desinfección (medidas COVID-19). Este contenido asegura al profesional de la hostelería los conocimientos sobre los distintos sistemas de limpieza y productos químicos que existen.
También enseña las pautas para la desinfección de superficies y espacios concurridos.
– Medidas preventivas, limpieza y desinfección (Covid-19). Con este contenido se enseña a conocer los comportamientos del coronavirus para poder llevar a cabo medidas de prevención efectivas. También se ofrecen los conocimientos necesarios sobre las pautas de desinfección de superficies.
– Coronavirus COVID-19 y tratamiento. Contenido que enseña a conocer los aspectos más relevantes del coronavirus, identificar sus síntomas principales y a conocer las medida de protección y prevención.
¿Necesitas algo más?
Este contenido solo es el primer paso para garantizar la completa seguridad en tu negocio, por supuesto hay mucho más que puede ayudarte a crear un espacio seguro en la hostelería y como sabemos que cada caso tiene sus propias necesidades, te invitamos a descubrir lo que precisas en nuestro catálogo:
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