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El sector de la alimentación y bebidas en España está formado por 28.762 empresas, una cifra que representa el 15,8% del total de la industria manufacturera, según los últimos datos que arroja el Informe Económico de 2013 de la Federación Española de Industrias de la Alimentación.

Innovación y Cualificación cuenta en su catálogo con una oferta especializada en la industria alimentaria. Así, en Seguridad Alimentaria, trabajamos formando a expertos con un título adaptado a la norma ISO 22000 que acredita al manipulador de alimentos la capacidad del correcto uso, limpieza y manipulación del producto sin riesgo de contagio, además de gestionar la trazabilidad de los alimentos con garantías de éxito.

Por otro lado, Innovación y Cualificación facilita a profesionales, técnicos, mandos y directivos, que buscan implantar la ISO 22000: 2005 en Gestión de la Seguridad Alimentaria, los medios para realizarlos. En esta continua adaptación a los cambios y con la implantación del Reglamento UE 1169/2011, incorporamos a nuestro catálogo una novedad: Alérgenos e intolerancias alimentarias adaptados al reglamento antes comentado. Con esta capacitación, se cubren las necesidades exigidas de establecer los principios de información alimentaria al consumidor tanto en productos envasados como no envasados. Una medida que estará vigente desde el día 13 de diciembre de 2014. Y es que la Unión Europea además de seguir apostando por la seguridad alimentaria, pretende igualar en derechos a las personas con alergias e intolerancias alimentarias a las del resto.

Con esto, el Reglamento UE 1169/2011 persigue la protección de la salud y por primera vez incorpora la necesidad de informar obligatoriamente sobre los alérgenos hallados en los alimentos no envasados, con lo que todo personal implicado en la producción, almacenamiento, servicio o venta, deberá obtener conocimientos sobre los tipos de alérgenos.

Nuevas exigencias a las que Innovación y Cualificación se adapta y con las que se asientan como especialistas en Industria Alimentaria.