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Nuevo etiquetado de alimentos: ¿qué ha cambiado y cómo evitar sanciones?
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El Boletín Oficial del Estado se hacía eco el pasado 22 de septiembre del Real Decreto 1181/2018 que recogía las novedades sobre el etiquetado de alimentos. Cambios que se hicieron realidad con la entrada en vigor de esta norma el 22 de enero. Un nuevo escenario con un protagonista: los productos lácteos, tanto la leche como los artículos que la incluyan a ella, o a sus derivados entre sus ingredientes.
Desde el 22 de enero los agentes de la industria alimenticia están obligados a indicar el origen de los productos lácteos, tanto la zona en donde ha sido ordeñada como el país en donde se ha ejecutado la transformación de la leche. ¿Cómo debe realizarse este etiquetado? ¿Hay excepciones al respecto?
Estas son las claves que todo profesional industria láctea debe conocer para poder ajustarse a la normativa y de este modo ofrecer al cliente toda la información que demande. Una adaptación que abre nuevas vías de negocio que pueden incrementar sus ventas, según algunos especialistas del sector.

Novedades del etiquetado

Hasta la redacción de este Real Decreto 1181/2018, el etiquetado relacionado con el origen de los productos lácteos era voluntario. La única indicación de obligatoriedad era la que marcaba el artículo 26.2 del Reglamento (UE) 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo que exigía esta información cuando omisión pudiera inducir a error al consumidor sobre la procedencia del artículo.
Sin embargo, las distintas encuestas que se realizaron a los consumidores demostraron que una de sus preocupaciones a la hora de comprar leche o productos derivados de la misma, era el conocer el origen. Por ello, ante la importancia que este dato representa para el comprador, este Real Decreto decidió regular esta materia.
De acuerdo con los datos que aparecen en el Boletín Oficial del Estado, la etiqueta de los productos lácteos deberá indicar los siguientes datos:
-País de ordeño (lugar en donde la leche ha sido ordeñada).
-País de transformación (lugar en donde la leche ha sido transformada).
-En el caso de que ambas ubicaciones coincidan, ambas etiquetas se podrán sustituir por la mención “Origen de la leche).
Estas menciones se realizarán mediante la referencia a una de las siguientes zonas geográficas:
-Estado(s) miembro(s) o tercero(s) país(es); o
-“UE” o “fuera de la UE” o “UE y fuera de la UE”; o
-España, siempre que el país de ordeño y de transformación sea exclusivamente España, no pudiendo sustituirse por la expresión “UE”.
Además también se establece la posibilidad de que los agentes de esta industria incluyan información adicional que permita ubicar de forma más precisa el origen, ubicando su procedencia a nivel regional o territorial (siempre que no coincida con un nombre protegido en virtud del Reglamento (UE) 1151/2012).

¿Qué aporta el nuevo reglamento?

Tal y como expone este mismo Real Decreto, esta novedad responde a una demanda del mismo consumidor por contar con más datos sobre el producto que está comprando. Desde la Organización Interprofesional Láctea, Inlac, recuerdan que esta información constituye una exigencia de la mayoría de los compradores, por tanto, verla reflejada en los artículos que se llevan a casa representará un atributo positivo que se asocia a su calidad.
De esta forma, los profesionales del sector lácteo podrán aportar a sus productos un valor añadido que contribuya a la mejora de sus ventas y de su propia imagen de marca. ¿Habrá excepciones en el etiquetado de productos? Este Real Decreto sólo reconoce un caso en el que se podrá comercializar un producto sin ofrecer estos datos:
“Se podrán comercializar los productos fabricados antes de la entrada en vigor del Real Decreto, que cumplan con las disposiciones del momento, hasta agotar existencias”.

No cometas errores

El cambio de escenario puede confundir a los distintos agentes del sector. ¿La respuesta? Formarse para poder conocer todos los detalles de esta nueva normativa, labor para la que Innovación y Cualificación ha actualizado su manual de etiquetado de alimentos (INAD036PO) teniendo en cuenta los cambios recogidos en este Real Decreto 1181/2018.
Un material que asegura la capacitación “Para conocer e interpretar la normativa vigente sobre etiquetado alimentario, permitiendo la correcta imposición y diseño de los envases, así como asegurar la protección del consumidor y garantizar la lealtad de las transacciones comerciales aumentando la competitividad.”
En este manual, además de todo el contenido relativo a la normativa nacional y europea sobre etiquetado de alimentos, podrás encontrar casos prácticos que te ayudarán a comprender mejor la situación a la que se enfrenta la industria tras este cambio.

Escrito el 15/02/2019 - 09:58

Entrada de blog historial

Especialización y formación continua para conservar el empleo
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En un mercado laboral cada vez más competitivo y con la sombra del desempleo acechando, la formación continua ha pasado de ser una opción para mejorar competencias profesionales a una necesidad para evitar perder un empleo. Esto se debe a que las empresas necesitan contar con un equipo de trabajo que sea capaz de dar respuesta y resolver problemas… Muchos de ellos inexistentes hace años; por otro lado, también es cierto que cada día se incorporan al mercado laboral egresados que tienen actualizados sus conocimientos.

Aunque es cierto que lo anterior dependerá del sector profesional, todos los sectores profesionales están sujetos a cambios e innovaciones que implican procesos de formación continua. Tampoco debemos olvidar la importancia de la formación en idiomas. Si hace unos años hablar inglés con fluidez era un valor añadido, actualmente la necesidad que tienen todas las empresas de participar en el comercio exterior hace de los idiomas una necesidad y requisito imprescindibles.

Junto a lo anterior, y con la intención de aumentar la competitividad, las empresas tienen una necesidad cada vez mayor de contar en sus plantillas con profesionales expertos o especialistas en determinadas áreas de trabajo.

Debido a la alta competitividad del mercado laboral, incorporar procesos de formación continua para mantener actualizados aquellos conocimientos por los que se accedió a un determinado puesto de trabajo o bien para especializarse en un área de trabajo, se han vuelto imprescindibles para conservar el empleo.

Pedro Biedma Jurado

Social Media Manager

Escrito el 30/01/2014 - 10:10
Lo que todo tutor de Formación Continua debería saber sobre sus alumnos
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Unos buenos materiales didácticos y un profesor experto en una determinada materia no son suficientes para que una acción de formación continua se desarrolle con éxito. Junto a la necesidad de conciliar formación, trabajo y familia, el proceso de enseñanza en adultos exige a los tutores/docentes conocimientos en la mejor forma de facilitar el aprendizaje.

El éxito de este tipo de acciones formativas no radica tanto en la superación de “test” y ejercicios tipos, sino en el aprendizaje y adopción de competencias profesionales que el alumno deberá demostrar a lo largo del curso de formación continua. Por ese motivo, los tutores de cursos de formación continua deberán conocer tanto las necesidades formativas del alumno como la naturaleza de las tareas que desarrolla en su actual puesto de trabajo y aquellas tareas que podría desarrollar una vez adquiridos los conocimientos del curso de formación continua que se imparte.

De esta forma, el tutor de este tipo de cursos no sólo contará con ejercicios donde evaluar la calidad y nivel de los conocimientos adquiridos por el alumno, sino que además el alumno será capaz de ver progresivamente la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos. Además, el diseño de actividades ad hoc para cursos de formación continua mantendrá motivado el alumno y le permitirá combinar tanto su experiencia profesional como los nuevos conocimientos aprendidos para resolver nuevas situaciones.

Por otro lado, los tutores de este tipo de cursos de formación deben ser conscientes que los alumnos de cursos de formación continua deben conciliar formación, empleo y familia. Handicap flexibilizando la carga de trabajo del alumno y haciéndole responsable del cómo, cuánto y cuándo.

De forma resumida, el tutor de cursos de formación continua deberá saber enseñar teniendo en cuenta la experiencia y conocimientos adquiridos previamente por los alumnos, mantenerlos motivados durante todo el proceso de enseñanza y diseñar programas formativos que permitan conciliar formación, trabajo y familia, a saber:

 Fijar objetivos reales y de aplicación práctica para cada una de las actividades propuestas → Conocer las necesidades formativas del alumno, sus objetivos de aprendizaje y experiencia pasada en el diseño de los ejercicios y actividades  Mantener una relación cercana y continua con el alumno a través de herramientas de comunicación sincrónicas y asincrónicas  Otorgar al alumno la capacidad de decidir el cómo, cuánto y cuando   Pedro Biedma Jurado Social Media Manager  

Artículos de interés:

• Cómo elaborar un Plan de Formación Continua

• Cómo realizar una auditoría de necesidades formativas

Escrito el 28/01/2014 - 10:00
La conciliación laboral y familiar con la Formación Continua
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Para no quedarse atrás, Para reciclarse profesionalmente, Para seguir ofreciendo soluciones… Son algunas de las expresiones que forman parte del corolario de las ventajas de la formación continua. Sin embargo, con frecuencia olvidamos que quienes compaginan formación y trabajo deben enfrentarse al reto de la conciliación laboral y familiar con el tiempo dedicado al estudio.

La conciliación laboral y familiar con la formación continua podría ser un handicap que frenara el desarrollo profesional y laboral de quienes deben mantener actualizados sus competencias profesionales… Competencias profesionales por las que fueron contratados en un momento dado…

Para evitar este tipo de barreras al desarrollo profesional, y junto al uso de técnicas de estudios, los estudiantes de cursos de formación continua deben tener en cuenta la existencia de ladrones de tiempo e imprevistos que mermen la planificación de una jornada de estudio.

En este sentido, de cara a la planificación de una jornada de estudios, se recomienda:

 Diseñar una agenda o calendario realista que contemple aquellos imprevistos que, bien en el trabajo o en la familia, pudiera suceder.

 Aprovechar las ventajas del Cloud Computing que, aplicados a procesos formativos, facilitan el acceso a los materiales formativos y ejercicios desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.

 El caos es un ladrón de tiempo, por ese motivo tener los apuntes organizados y a mano evitará pérdidas de tiempo.

Junto a lo anterior, y no menos importante, es la metodología de estudio que debe permitir compatibilizar formación,  empleo y familia…  Si el uso de herramientas como Dropbox permite a los estudiantes consultar sus apuntes y ejercicios desde cualquier dispositivo que tenga conexión a Internet (Tablet, PC, Smartphone, Smart Tv...) la formación eLearning permitirá a los estudiantes de cursos de formación continua diseñar una jornada de estudios Ad hoc tal que permita la consulta de materiales formativos, realización de ejercicios o consulta de dudas en cualquier momento y desde cualquier lugar a través del uso de dispositivos con conexión a Internet.

 

Pedro Biedma Jurado

Social Media Manager

Escrito el 21/01/2014 - 10:00
Gracias por hacerlo posible: Más de 800 títulos publicados en 2013
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Si hace unas semanas terminábamos el año con lo más destacado de los Certificados de Profesionalidad durante 2013, desde Innovación y Cualificación queremos comenzar 2014 agradeciendo la confianza que durante el pasado año habéis puesto en nosotros como proveedores de materiales didácticos. Han sido 12 meses donde no solo hemos compartido contenidos y recursos formativos (Para centros de formación, docentes y alumnos), también fue un año donde trabajamos para enriquecer nuestro catálogo de packs de formación continua y packs de formación para cursos conducentes a la obtención de los certificados de profesionalidad. La publicación de más de 800 títulos formativos, entre packs de formación presencial, eLearning o a distancia (tanto en papel como en eBook) es el balance de un año de esfuerzo e ilusión en la creación de conocimiento para vuestro desarrollo y diferenciación profesional. Además, hemos querido comenzar el año de la misma forma que lo terminamos… Creando contenidos formativos, tanto para cursos de formación continua como para cursos referidos a los certificados de profesionalidad que próximamente formarán parte de nuestro catálogo de novedades, a saber:

  • Entorno e información de mercados (UF1779)
  • Gestión económica básica del pequeño comercio (UF2381)
  • Productos, servicios y destinos turísticos (UF0073)
  • Investigación y recogida de información de mercados (UF1780)
  • Plan e informes de marketing internacional (UF1783)
  • Homeopatía veterinaria aplicada (Capacitación profesional)
  • Higiene, cuidados básicos y peluquería canina y felina (Capacitación profesional)

Gracias a vuestra confianza, en este nuevo año que comienza, desde Innovación y Cualificación seguiremos trabajando en la creación de nuevos contenidos formativos que ofrezcan soluciones y respuestas a vuestro entorno profesional. Como hiciéramos durante 2013, seguiremos compartiendo  con vosotros contenidos, noticias y anécdotas a través de este blog, Facebook, Twitter, Pinterest y nuestro grupo de debate en Linkedin. Una vez más, gracias por vuestra confianza.   Pedro Biedma Jurado Social Media Manager   

Innovación y Cualificación, proveedor de material didáctico

Escrito el 03/01/2014 - 10:00
La guía del tutor-formador en teleformación
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La guía del tutor-formadorJunto a los requisitos técnicos del campus virtual, los contenidos multimedia y guía del alumno, el ANEXO II de la Orden ESS/1897/2013, de 10 de octubre que regula “la impartición de la formación referida a los certificados de profesionalidad en la modalidad de teleformación” se definen los requisitos que deberán tener las guías del tutor-formador. De forma similar a como sucediera con la guía del alumno, la guía del tutor-formador es un documento que recoge toda la información necesaria para que el teletutor pueda desarrollar su labor docente: Programación didáctica, criterios de evaluación, tutorías, gestión de altas y bajas de alumnos…

En cuanto a los requisitos que debe cumplir la guía del tutor-formador, según estable la Orden ESS/1897/2013, de 10 de octubre en el punto 4 del ANEXO II, deberá incluir información necesaria para el correcto desarrollo de la labor docente así como información relativa a la gestión y administración de la acción formativa, a saber:

→ Programación didáctica: Deberá ser por cada módulo/unidad formativa e incluir información relativa a los objetivos o competencias profesionales adquiridas por los alumnos así como las acciones que se desarrollarán para alcanzar dichos objetivos según lo establecido en los anexos IV y V de la propia Orden ESS/1897/2013, de 10 de octubre [Post relacionado: El proyecto formativo]

→ Planificación y procedimiento de evaluación: Junto a la redacción de un acta de evaluación, de acuerdo al modelo que la Orden ESS/1897/2013 adjunta en su anexo VII, la propia Orden contempla en sus artículos 16.b y 16.e la naturaleza de las actividades evaluables que deberán “llevarse a cabo […] a través de la plataforma virtual, indicando las herramientas que se utilizarán para su realización” En relación a la prueba de evaluación final, que deberá ser de carácter teórico práctico (Art. 18), a Orden ESS/1897/2013 contempla que esta deberá contemplar la valoración de los ejercicios que se realicen durante el curso, participación del alumno (A través tanto de herramientas asincrónicas como sincrónicas) así como el aprovechamiento que, el alumno, haga de las tutorías del curso (Art. 11) Finalmente, la guía del tutor-formador deberá recoger los criterios de evaluación

→ Funcionamiento del sistema tutorial y seguimiento del aprendizaje: La guía del tutor-formador no sólo deberá contemplar las vías de contacto y calendario de tutorías, sino que además deberá contemplar un espacio para el “registro, análisis e incentivación del grado de participación del alumnado”

→ Gestión y administración de la acción formativa: Finalmente, la guía del tutor-formador deberá contemplar los procesos de gestión y administración de la acción formativa, es decir, altas y bajas de alumnos, incidencias, formación de grupos y seguimiento del módulo de formación práctica en centros de trabajo.   Pedro Biedma Jurado Social Media Manager

Escrito el 06/11/2013 - 18:13

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